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Recetas de Puerto Rico

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La Cocina Puertorriqueña

Debido a la influencia y a la mezcla de tres razas, españolas, africanas e indígenas, se le dio comienzo a la cocina puertorriqueña tradicional, o como es conocida en Puerto Rico, la cocina criolla.  En esta, son esenciales ingredientes como el sofrito, con el que se comienzan casi todos los platos criollos, el recao que es esencial para las habichuelas rojas, el plátano del cual surgen exquisitos acompañantes como lo son los Pasteles, las Arañitas, los Tostones o el delicioso Mofongo.  No podemos dejar afuera el achiote que se utiliza para darle color a los platos como el Arroz con Gandules y las Alcapurrias, y el coco con el que los puertorriqueños hacen deliciosos postres como el Tembleque, el Majarete y el Flan de Coco.  También con el coco y la piña se prepara una de las bebidas más exquisitas la Piña Colada, la cual ha alcanzado un gran reconocimiento mundial.  Estos y muchos otros ingredientes y platos son los que hacen que la cocina puertorriqueña se mantenga a la altura de las mejores en el mundo.

Salsa Mayo-kétchup
Por: 1  Tiempo: 3 min. 
Esta es una salsa muy popular en Puerto Rico, utilizada para mojar por lo general, entremeses fritos. Sin embargo, hoy e

Hot Dog Puertorriqueño de Carrito
Por: 4  Tiempo: 15 min. 
Esta es la receta de los perros calientes o "Hot Dogs" que se venden en los carritos por toda la isla. Hoy en día la rec

Tacos de Camarones Estilo Puertorriqueño
Por: 10  Tiempo: 20 min. 
Estos tacos son una variación de las ya conocidas empanadillas de Puerto Rico. Los tacos puertorriqueños se han converti

Limber de Coco
Por: 6  Tiempo: 10 min. 
El limber es una tradición muy antigua en Puerto Rico. Se pueden hacer de muchas otras frutas y sabores. Todos delicioso

Mantecaditos
Por: 30  Tiempo: 35 min. 
Esta es la receta tradicional de los mantecaditos de Puerto Rico. Se deshacen en la boca con un rico sabor a mantequilla

Tacos de Carrucho Estilo Puertorriqueño
Por: 10  Tiempo: 20 min. 
Estos tacos son una variación de las ya conocidas empanadillas de Puerto Rico. Los tacos puertorriqueños se han converti

Tacos de Langosta Estilo Puertorriqueño
Por: 10  Tiempo: 30 min. 
Estos tacos son una variación de las ya conocidas empanadillas de Puerto Rico. Los tacos puertorriqueños se han converti

Polvorones
Por: 14  Tiempo: 30 min. 
El polvorón es una torta, comúnmente pequeña, de harina, manteca y azúcar, cocida al horno que se deshace en polvo al co

Tostones Rellenos de Pulpo
Por: 24  Tiempo: 30 min. 
Los tostones rellenos de pulpo son una de las variaciones de tostones rellenos más sabrosas debido al distintivo sabor d

Quesitos
Por: 10  Tiempo: 30 min. 
El quesito de Puerto Rico es uno de lo postres más versátiles. Lo puedes comer a cualquier hora, inclusive para el desay

Recetas más recientes

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N

Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Triángulos de Pollo, Queso Mozarella y Parmesano
Por: 48  Tiempo: 60 min. 
Impresiona a tus invitados con estos deliciosos triángulos con masa de Filo rellenos de pollo. También puedes utilizar

Muffins de Dulce de Leche
Por: 12  Tiempo: 40 min. 
Estos Muffins son muy fáciles y rápidos de preparar. También los puedes hacer más pequeños tamaño "cupcake". Utiliza u
 
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