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La Cocina Cubana

La cocina cubana es una mezcla de sabidurías gastronómicas entre los españoles, africanos y nativos que habitaban sus tierras.  Es conocida por el uso de tubérculos como la batata y la yuca, la cual servida con mojo cubano es una delicia para cualquier paladar.  Las frutas como la guayaba y el mangó forman una importante tradición entre sus postres.  Su historia como país le han dado nombre a platos típicos de su cultura como los Moros y Cristianos, nombre del tradicional arroz con frijoles negros (En Puerto Rico conocido como el arroz congrí).  La cocina cubana está entre las favoritas del Caribe por su originalidad en los nombres de sus platos y por sus sabores.  Entre algunos de estos se destacan la Vaca Frita, el Montuno Cubano, la Frita Cubana y el famoso Sándwich Cubano entre otros.  También es importante mencionar no tan solo sobre sus comidas y postres, sino de sus bebidas las cuales han alcanzado fama a nivel mundial tales como el Mojito y el Cuba Libre.  Es por razones como estás y muchas más, que la cocina cubana es denominada como una gastronomía única en su clase.

Amarillos - Plátanos Maduros
Por: 4  Tiempo: 15 min. 
El plátano maduro es uno de los alimentos esenciales de la cocina latinoamericana. Mientras más maduros estén, más dulce

Rabo Encendido
Por: 6  Tiempo: 3 horas 15 min. 
Es un plato tradicional cubano, exquisito con un alto grado de nutrición y una excelente alternativa para variar el menú

Ajiaco
Por: 8  Tiempo: 120 min. 
Esta es la sopa o potaje de carnes y vegetales típico de Cuba. También se le conoce como “Ajiaco Criollo" porque muchas

Angelitos a Caballo
Por: 24  Tiempo: 20 min. 
Estos angelitos a caballo, son hechos con ostras y tocineta, a diferencia de los diablitos a caballo (ver receta) los cu

Bistec de Palomilla
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
El bistec de palomilla es el bistec más servido en los restaurantes de comida cubana. Para hacer tu propio bistec de pal

Carne Fría
Por: 3 rollos  Tiempo: 2 horas 15 min. 
Una receta muy sabrosa y antigua de la cocina cubana. La puedes servir con crostini o simplemente sola para picar.

Sofrito Cubano
Por: 1 porción  Tiempo: 20 min. 
El sofrito cubano se distingue por los ingredientes usados como la hoja de laurel, el orégano, el comino y el vino seco.

Bocadillos de Mezcla para Fiestas
Por: 72  Tiempo: 30 
Esta variación, trae un toque diferente a tu actividad. El añadir pepinillo dulce y mantequilla le da una combinación de

Buñuelos de Harina en Almíbar
Por: 10  Tiempo: 30 min. 
Los buñuelos de harina han sido víctimas de la cocina moderna y aunque fueron muy populares, hoy en día no se hacen con

Frita Cubana
Por: 16  Tiempo: 15 min. 
Esta receta es la versión más moderna y saludable de la frita cubana. Aunque la frita original no lleva chorizo, al añad

Recetas más recientes

Frozen Mudslide
Por: 1  Tiempo: 5 min. 
El Frozen Mudslide es un coctel que se compone de vodka, licor de café y Baileys. Se preparar con helado de vainilla el

Meatloaf de Tomates Deshidratados en Salsa Roja
Por: 8  Tiempo: 50 min. 
Una forma muy gustosa de preparar el Meatloaf añadiéndole tomates deshidratados al sol o "sun dried tomatoes" Es una man

Coca Mallorquina de Sardinas
Por: 8  Tiempo: 30 min. 
La Coca Mallorquina es un plato muy tradicional de la cocina española en especial para los días de la cuaresma. Siendo

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N
 
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