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Sin gluten

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Datos sobre los alimentos sin gluten

Las personas celíacas, son aquellas que poseen intolerancia al gluten.  Desafortunadamente el único tratamiento es el no consumir gluten durante toda su vida.  El gluten se encuentra en 4 cereales básicos: trigo, cebada, centeno y la avena.  Alimentos como las pizzas, el pan, los dulces y las pasta no los deben comer.  Excepto aquellos hechos para celíacos tales como los que se encuentran en las tiendas  especializadas.  Toda esta variedad de alimentos son muy fáciles de detectar.  Sin embargo, no todos lo son.  Algunos alimentos, bebidas o ingredientes son más complicados de detectar, por lo que se recomienda tener algún tipo de libro o guía para celíacos que refleje los mismos ya que su contenido de gluten no se detalla en el empaque o las etiquetas.  Se pueden señalar alimentos como los yogur con frutas, algunos jugos, batidas, productos congelados, helados, golosinas, papas fritas de bolsa, chocolates y embutidos entre otros.  El celíaco puede consumir todo tipo de alimentos que en su estado natural no contenga gluten como lo son la carne, el pescado, los huevos, frutas, verduras, legumbres, leche, papas,  hortalizas, azúcar, café, sal y aceite entro otros.  Sin embargo, no se debe comenzar una dieta sin gluten sin antes haber consultado con un médico.

Salsa de Queso Blanco sin Gluten
Por: ½ taza  Tiempo: 5 min. 
Esta es una exquisita receta de salsa de queso blanco sin gluten que la puedes utilizar tanto como aderezo para una rica

Crema Pastelera sin Gluten
Por: 1 taza  Tiempo: 10 min. 
Esta alternativa para una crema pastelera es muy rica y libre de gluten. La puedes utilizar en tus recetas favoritas de

Harina de Tapioca
Por: 1½ tazas  Tiempo: 5 min. 
La harina de tapioca se utiliza mayormente para dar consistencia a la masa, en especial para preparar una masa libre de

Masa para Pancakes sin Gluten
Por: 2 tazas  Tiempo: 5 min. 
Esta combinación de ingredientes crea una harina más fina para preparar pancakes, waffles o crepas. También sirve para c

Tortilla de Espinaca, Puerro, Tomate y Requesón
Por: 6  Tiempo: 45 min. 
Esta es una receta fácil de preparar y libre de gluten. Muy liviana , es un pastel de espinaca y puerro, tomates y reque

Recetas más recientes

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N

Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Triángulos de Pollo, Queso Mozarella y Parmesano
Por: 48  Tiempo: 60 min. 
Impresiona a tus invitados con estos deliciosos triángulos con masa de Filo rellenos de pollo. También puedes utilizar

Muffins de Dulce de Leche
Por: 12  Tiempo: 40 min. 
Estos Muffins son muy fáciles y rápidos de preparar. También los puedes hacer más pequeños tamaño "cupcake". Utiliza u
 
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