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Bajas en sodio

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Acerca del sodio

Hoy en día la sal esta presente en todas nuestras comidas.  Al extremo de que consumimos un promedio de 1 a 2 cucharaditas de sal diarias, mucho más de lo que en realidad se necesita.  La sal esta compuesta de dos minerales, sodio y cloruro.  Una cucharadita de sal contiene 40% de sodio y 60% de cloruro.  En el caso del sodio, aproximadamente 2,000 miligramos de sodio.  Y es el sodio el que nos preocupa.

El sodio regula el líquido dentro de nuestras células y el líquido en nuestro cuerpo.  Por lo tanto regula el volumen y la presión de la sangre.  También regula la acidez de nuestro cuerpo.   Nuestro cuerpo absorbe casi todo el sodio que consumimos, causando un exceso de sed y un exceso de trabajo para los riñones, el corazón y los vasos sanguíneos,  preparando el escenario para desarrollar presión alta.  Un 95% de los adultos exceden el limite alto de consumo de sodio recomendado diariamente.  Y un 90% de los adultos se encuentran en riesgo de presión alta según van envejeciendo.  Según estudios realizados, en poblaciones donde el consumo de sodio es más bajo, el riesgo de presión alta es también menor.

Existen muchas especias que pueden sustituir la sal como por ejemplo albahaca, comino, estragón, jengibre, orégano y cilantro. También puedes utilizar el ajo y la cebolla. Remplaza la sal con estos ingredientes para que tus comidas queden con más sabor sin la necesidad de utilizar la sal.

Lomo de Res con Tomates Balsámicos
Por: 2   Tiempo: 25 min. 
Quien piensa que la carne de res es saludable para una dieta baja en sodio. Sin embargo lo es, manteniendo las porciones

Consomé de Lentejas y Crema
Por: 4   Tiempo: 50 min. 
Este es un consomé muy gustoso y bajo en sodio. La lenteja es un alimento rico en proteínas y hierro. La combinación de

Ñoquis de Calabaza en Aceite de Oliva
Por: 4   Tiempo: 40 min. 
Esta es una exquisita receta de ñoquis de calabaza preparador con aceite de oliva por encima y perejil. La calabaza es u

Calabacín Salteado
Por: 4   Tiempo: 35 min. 
Esta receta es un acompañamiento perfecto para cualquier tipo de pescado o marisco. Puedes variarla cortando el calabací

Ensalada de Zanahoria y Remolacha con Yogur
Por: 4   Tiempo: 15 min. 
Esta ensalada se compone de dos ingredientes principales, zanahoria y remolacha con un aderezo bajo en sodio y ligero qu

Ternera Empanada con Albahaca y Tomate
Por: 6   Tiempo: 30 min. 
Para aquellos que necesitan mantener una dieta baja en sodio no significa tenerse que sacrificar de comer con gusto. Ade

Bistec en Salsa de Mantequilla, Perejil y Limón
Por: 4   Tiempo: 15 min. 
Esta es una sencilla receta para comer un buen bistec y obtener un gran sabor sin tener que usar sal. Para esta preparac

Medallones de Pavo en Salsa de Oporto y Vegetale
Por: 6   Tiempo: 60 min. 
Esta es una receta sana y completa preparada con pechugas de pavo y una sabrosa salsa de vino oporto con guisantes. Por

Recetas más recientes

Chuletas de Cerdo Empanadas de Abuelita
Por: 6  Tiempo: 30 min. 
Esta receta no puede ser más fácil. Además de chuletas de cerdo también la puedes preparar con chuletas de cordero.

Champola de Mangó de Abuelita
Por: 4  Tiempo: 5 min. 
La champola es la batida de frutas que preparaban nuestras abuelitas. Se utiliza una gran variedad de frutas como, guaya

Champola de Guanábana de Abuelita
Por: 4  Tiempo: 5 min. 
La champola es la batida de frutas que preparaban nuestras abuelitas. Se utiliza una gran variedad de frutas como mangó,

Arroz con Leche de Abuelita
Por: 2  Tiempo: 25 min. 
Esta es la receta de nuestras abuelas del arroz con leche. Que no era otra cosa que una sopa espesa de arroz con una bas

Arroz con Bacalao de Abuelita
Por: 8  Tiempo: 30 min. 
Siempre se recuerda las pobres condiciones económicas que tuvo Puerto Rico a fines del siglo 19 y principios del siglo 2

Albóndigas de Abuelita
Por: 10  Tiempo: 45 min. 
Esta receta es un clásico tal y como lo preparaban nuestras abuelitas que hacían las mejores albóndigas del mundo!
 
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