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Bajas en sodio

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Acerca del sodio

Hoy en día la sal esta presente en todas nuestras comidas.  Al extremo de que consumimos un promedio de 1 a 2 cucharaditas de sal diarias, mucho más de lo que en realidad se necesita.  La sal esta compuesta de dos minerales, sodio y cloruro.  Una cucharadita de sal contiene 40% de sodio y 60% de cloruro.  En el caso del sodio, aproximadamente 2,000 miligramos de sodio.  Y es el sodio el que nos preocupa.

El sodio regula el líquido dentro de nuestras células y el líquido en nuestro cuerpo.  Por lo tanto regula el volumen y la presión de la sangre.  También regula la acidez de nuestro cuerpo.   Nuestro cuerpo absorbe casi todo el sodio que consumimos, causando un exceso de sed y un exceso de trabajo para los riñones, el corazón y los vasos sanguíneos,  preparando el escenario para desarrollar presión alta.  Un 95% de los adultos exceden el limite alto de consumo de sodio recomendado diariamente.  Y un 90% de los adultos se encuentran en riesgo de presión alta según van envejeciendo.  Según estudios realizados, en poblaciones donde el consumo de sodio es más bajo, el riesgo de presión alta es también menor.

Existen muchas especias que pueden sustituir la sal como por ejemplo albahaca, comino, estragón, jengibre, orégano y cilantro. También puedes utilizar el ajo y la cebolla. Remplaza la sal con estos ingredientes para que tus comidas queden con más sabor sin la necesidad de utilizar la sal.

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