Gloton logo Inicio Consejos Calorías Medidas Especias Abuelitas Barbacoas Colaborador Subir receta

Categorías

Consejos recientes

Como Preparar Pan Rallado Casero

Como Preparar Azúcar en Polvo

Como Rallar Quesos Cremosos

Tipos de Cortes de Vegetales

Como Revitalizar Vegetales Marchitados

Como Estirar la Masa para Pizza

boton consejitos


Bajas en sodio

acompañantes

Acerca del sodio

Hoy en día la sal esta presente en todas nuestras comidas.  Al extremo de que consumimos un promedio de 1 a 2 cucharaditas de sal diarias, mucho más de lo que en realidad se necesita.  La sal esta compuesta de dos minerales, sodio y cloruro.  Una cucharadita de sal contiene 40% de sodio y 60% de cloruro.  En el caso del sodio, aproximadamente 2,000 miligramos de sodio.  Y es el sodio el que nos preocupa.

El sodio regula el líquido dentro de nuestras células y el líquido en nuestro cuerpo.  Por lo tanto regula el volumen y la presión de la sangre.  También regula la acidez de nuestro cuerpo.   Nuestro cuerpo absorbe casi todo el sodio que consumimos, causando un exceso de sed y un exceso de trabajo para los riñones, el corazón y los vasos sanguíneos,  preparando el escenario para desarrollar presión alta.  Un 95% de los adultos exceden el limite alto de consumo de sodio recomendado diariamente.  Y un 90% de los adultos se encuentran en riesgo de presión alta según van envejeciendo.  Según estudios realizados, en poblaciones donde el consumo de sodio es más bajo, el riesgo de presión alta es también menor.

Existen muchas especias que pueden sustituir la sal como por ejemplo albahaca, comino, estragón, jengibre, orégano y cilantro. También puedes utilizar el ajo y la cebolla. Remplaza la sal con estos ingredientes para que tus comidas queden con más sabor sin la necesidad de utilizar la sal.

Lomo de Res con Tomates Balsámicos
Por: 2   Tiempo: 25 min. 
Quien piensa que la carne de res es saludable para una dieta baja en sodio. Sin embargo lo es, manteniendo las porciones

Consomé de Lentejas y Crema
Por: 4   Tiempo: 50 min. 
Este es un consomé muy gustoso y bajo en sodio. La lenteja es un alimento rico en proteínas y hierro. La combinación de

Ñoquis de Calabaza en Aceite de Oliva
Por: 4   Tiempo: 40 min. 
Esta es una exquisita receta de ñoquis de calabaza preparador con aceite de oliva por encima y perejil. La calabaza es u

Calabacín Salteado
Por: 4   Tiempo: 35 min. 
Esta receta es un acompañamiento perfecto para cualquier tipo de pescado o marisco. Puedes variarla cortando el calabací

Ensalada de Zanahoria y Remolacha con Yogur
Por: 4   Tiempo: 15 min. 
Esta ensalada se compone de dos ingredientes principales, zanahoria y remolacha con un aderezo bajo en sodio y ligero qu

Ternera Empanada con Albahaca y Tomate
Por: 6   Tiempo: 30 min. 
Para aquellos que necesitan mantener una dieta baja en sodio no significa tenerse que sacrificar de comer con gusto. Ade

Bistec en Salsa de Mantequilla, Perejil y Limón
Por: 4   Tiempo: 15 min. 
Esta es una sencilla receta para comer un buen bistec y obtener un gran sabor sin tener que usar sal. Para esta preparac

Medallones de Pavo en Salsa de Oporto y Vegetale
Por: 6   Tiempo: 60 min. 
Esta es una receta sana y completa preparada con pechugas de pavo y una sabrosa salsa de vino oporto con guisantes. Por

Recetas más recientes

Filete de Salmón en Salsa de Parcha
Por: 4  Tiempo: 20 min. 
Cortesía de: Chef Brenda CruzUn delicioso filete de salmón en salsa de parcha cortesía de Chef Brenda Cruz. La salsa de parcha combinada con miel d

Pudín de Pan con Salsa Anglaise de Sangría
Por: 16  Tiempo: 120 min. 
El Pudín de Pan de por sí es un postre delicioso y muy deseado tanto por los niños como los adultos. Al añadirle una sa

Mousse de Turrón
Por: 12  Tiempo: 8 min. 
Este es un postre verdaderamente delicioso con un sabor muy cremoso y sin ser muy dulce. Es ideal para las fiestas de N

Pollo Relleno con Salsa de Sangría y Zanahoria
Por: 12  Tiempo: 45 min. 
Una alternativa para rellenar el pollo que viene procesado, cocinado y envasado fresco. El relleno que se utiliza realz

Triángulos de Pollo, Queso Mozarella y Parmesano
Por: 48  Tiempo: 60 min. 
Impresiona a tus invitados con estos deliciosos triángulos con masa de Filo rellenos de pollo. También puedes utilizar

Muffins de Dulce de Leche
Por: 12  Tiempo: 40 min. 
Estos Muffins son muy fáciles y rápidos de preparar. También los puedes hacer más pequeños tamaño "cupcake". Utiliza u
 
Sé parte de BuenApetito!

Unete a nosotros registrándote hoy mismo. Conviértete en colaborador y obtén tu propia página en BuenApetito!. También podrás envíar y compartir tus recetas favoritas, consejos y sugerencias para que todos te conozcan!

boton registrate

Colaboradores de BuenApetito!

Recientes colaboradores que han compartido sus recetas favoritas en BuenApetito!

 
Mixólogo José "Yeye" Ortega
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Mixólogo Arnaldo Hernández
Mixólogo y Profesor de Coctelería

 

 
Chef Ventura Vivoni
Autor de Cocina y Chef Ejecutivo

 

 
Chef Mayrelee Díaz Mulero
Chef Ejecutiva e Instructora

 

 
Chef Steven McQueeny
Chef Ejecutivo, Propietario y Maestro de la Gastronomía Molecular

 

 
Chef Luis R. Piñeiro
Chef Ejecutivo y Propietario

 

 
Hidropónicos El Llano
Tropical Fresh Microgreens

 

 
Chef Juliana Ruiz
Chef y Propietaria